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  • ブラウンバターハニーフロスティングとハニーカモミールケーキ

    2021 年 3 月 26 日 2分読み取り

    Honey Chamomile Cake with Brown Butter Honey Frosting - PURITI

    カモミールケーキはユニークで美味しい! 美しい層のケーキは、カモミールが染み込んだケーキで、甘い春の風味がおいしいです。 

    提供:
    8 - 10


    調理時間:
    25 minutes


    準備時間:
    35 minutes 

    カモミールケーキ:

    成分:

    • 1 カップ 全乳
    • 5 ティースプーン 細かく挽いたカモミール茶葉 ティーバッグ約3袋分から
    • 5 白身 わずか3/4カップに相当します
    • 50 1/2 カップ ケーキの粉 ほこり取りパン用にさらに追加
    • 50 1/2 カップ 白グラニュー糖
    • 1 大さじ さらに小さじ1、ベーキングパウダー
    • 1 小さじ1杯
    • 3/4 カップ 1 1/2 スティックの無塩バターを室温に戻し、角切りにする
    • 2 大さじ プリティ 蜂蜜

    方法: 

    1. ケーキを作るには: 小麦粉をまぶし、グリースを塗り、ケーキ型の底を羊皮紙で裏打ちすることから始めます。 脇に置きます。
    2. 牛乳とはちみつを中鍋に入れ、中弱火にかけます。 小さじ2杯のカモミールの葉をミルク混合物に混ぜます. デジタル温度計が華氏100度を示すまで、または触ると温まるまで牛乳を加熱します(持っていない場合). すぐに火を止めて蓋をし、10分ほど蒸らす。 混合物をストレーナーに通し、使い切ったお茶を捨てます (カモミールの葉のかけらがミルクに残っているかもしれませんが、問題ありません!)。 卵白を泡立てます。 脇に置きます。
    3. オーブンを華氏 350 度に予熱します。スタンドアップ ミキサーのボウルで、パドル アタッチメントを使用して、残りの小さじ 3 杯のカモミールの葉、薄力粉、砂糖、ベーキング パウダー、塩を混ぜ合わせます。 ゆっくりとした速度で、角切りバターを加え、柔らかいパン粉のようになるまで混ぜます。 牛乳と卵白の混合物の約1/2を加え、約30秒間泡立て続けます。 牛乳と卵白の混合物の残りの 1/2 を加え、さらに 30 秒ほど泡立て、側面をこすり落とし、最後にもう一度混ぜます。
    4. 準備した 3 つのケーキ型に生地を均等に分けます。 ゴム製のへらを使用して、バッターをパンの壁に広げ、上部を滑らかにし、キッチンカウンターでパンを軽くたたきます。 パンをオーブンの壁から少なくとも 3 インチ、20 インチ離して配置します (これにより、適切なケーキの循環が促進されます。これは問題です)。 真ん中に刺した細い串やつまようじがきれいに出るまで、23~25分焼きます。 (XNUMX インチのケーキ型を使用している場合、ケーキが焼き上がるまでに約 XNUMX 分かかる場合があります。そのことを覚えておいてください。)
    5. ケーキをフライパンで3分間休ませます。 必要に応じて、ナイフで鍋の側面からほぐし、ワイヤーラックに裏返します。 追加のワイヤー ラックに再度反転します。 完全に冷まして、

    ブラウンバターハニーフロスティング:

    成分:

     
    8オンスの軽いクリームチーズ
    1 / 2カップバター
    1/4カップのプリティ 蜂蜜
    1/4カップの粉砂糖
    1小さじバニラ

    方法: 


    1. バターとクリームチーズを室温に戻す
    2. 時々かき混ぜながらバターを中火にかけ、泡が立って黄金色になり始めるまで約 10 分間加熱します。火から下ろして冷まします。
    3. 冷やしたバターと残りの材料を合わせ、ふんわりするまで泡立てる

     

    写真とアイシング: @dirt.pour

    レシピ: 居心地の良いキッチン


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