ブラウンバターハニーフロスティングとハニーカモミールケーキ

カモミールケーキ：

成分：

• 1 カップ 全乳
• 5 ティースプーン 細かく挽いたカモミール茶葉 ティーバッグ約3袋分から
• 5 白身 わずか3/4カップに相当します
• 50 1/2 カップ ケーキの粉 ほこり取りパン用にさらに追加
• 50 1/2 カップ 白グラニュー糖
• 1 大さじ さらに小さじ1、ベーキングパウダー
• 1 小さじ1杯 塩
• 3/4 カップ 1 1/2 スティックの無塩バターを室温に戻し、角切りにする
• 2 大さじ プリティ 蜂蜜

方法： 

1. ケーキを作るには: 小麦粉をまぶし、グリースを塗り、ケーキ型の底を羊皮紙で裏打ちすることから始めます。 脇に置きます。
2. 牛乳とはちみつを中鍋に入れ、中弱火にかけます。 小さじ2杯のカモミールの葉をミルク混合物に混ぜます. デジタル温度計が華氏100度を示すまで、または触ると温まるまで牛乳を加熱します（持っていない場合）. すぐに火を止めて蓋をし、10分ほど蒸らす。 混合物をストレーナーに通し、使い切ったお茶を捨てます (カモミールの葉のかけらがミルクに残っているかもしれませんが、問題ありません!)。 卵白を泡立てます。 脇に置きます。
3. オーブンを華氏 350 度に予熱します。スタンドアップ ミキサーのボウルで、パドル アタッチメントを使用して、残りの小さじ 3 杯のカモミールの葉、薄力粉、砂糖、ベーキング パウダー、塩を混ぜ合わせます。 ゆっくりとした速度で、角切りバターを加え、柔らかいパン粉のようになるまで混ぜます。 牛乳と卵白の混合物の約1/2を加え、約30秒間泡立て続けます。 牛乳と卵白の混合物の残りの 1/2 を加え、さらに 30 秒ほど泡立て、側面をこすり落とし、最後にもう一度混ぜます。
4. 準備した 3 つのケーキ型に生地を均等に分けます。 ゴム製のへらを使用して、バッターをパンの壁に広げ、上部を滑らかにし、キッチンカウンターでパンを軽くたたきます。 パンをオーブンの壁から少なくとも 3 インチ、20 インチ離して配置します (これにより、適切なケーキの循環が促進されます。これは問題です)。 真ん中に刺した細い串やつまようじがきれいに出るまで、23～25分焼きます。 (XNUMX インチのケーキ型を使用している場合、ケーキが焼き上がるまでに約 XNUMX 分かかる場合があります。そのことを覚えておいてください。)
5. ケーキをフライパンで3分間休ませます。 必要に応じて、ナイフで鍋の側面からほぐし、ワイヤーラックに裏返します。 追加のワイヤー ラックに再度反転します。 完全に冷まして、

ブラウンバターハニーフロスティング：

成分：

 
8オンスの軽いクリームチーズ
1 / 2カップバター
1/4カップのプリティ 蜂蜜
1/4カップの粉砂糖
1小さじバニラ

方法： 

1. バターとクリームチーズを室温に戻す
2. 時々かき混ぜながらバターを中火にかけ、泡が立って黄金色になり始めるまで約 10 分間加熱します。火から下ろして冷まします。
3. 冷やしたバターと残りの材料を合わせ、ふんわりするまで泡立てる

写真とアイシング: @dirt.pour

レシピ: 居心地の良いキッチン