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マヌカハニーは格別です。ニュージーランドの奥地から世界中の健康食品店の棚まで、その驚くべき特性と独特の深い味わいで、地球上で最も人気のある自然食品の一つとしての地位を確立してきました。しかし、今や数十億ドル規模のグローバル市場において、その名で販売されているものすべてが本物とは限りません。そして、ほとんどのブランドは、消費者にその違いを知られたくないと考えているのです。
これは脅し文句ではありません。マヌカハニー業界の実態、つまりラベルにはほとんど記載されないこと、そしてそれが購入者であるあなたにとって何を意味するのかについて、率直にお話しします。PURITIでは、透明性は必須事項だと考えています。そこで、ほとんどのブランドが教えてくれない5つのことと、私たちが他社とどのように違うのかをご紹介します。
レプトスペルマム・スコパリウム（マヌカの木）は、ニュージーランドの僻地で、毎年わずか2～6週間だけ花を咲かせます。本物のマヌカハニーは、その性質上、限りある貴重な資源なのです。
しかしながら、世界中で「マヌカ」として販売されている蜂蜜の量は、ニュージーランドの実際の生産量を常に上回っています。これは憶測ではなく、業界で十分に立証されている事実であり、消費者が購入している蜂蜜のかなりの部分が本物ではないことを意味するため、重要な問題です。
これはどのようにして起こるのでしょうか？主な方法は2つあります。1つ目はブレンドです。マヌカハニーは合法的に他の種類のハチミツと混ぜることができ、多くの市場では、その結果できたブレンドもマヌカハニーとしてラベル付けすることができます。独立した認証がなければ、購入者がそれを知る方法はありません。2つ目は、ニュージーランドの規制枠組みにギャップがあることです。 ニュージーランド第一次産業省（MPI） マヌカハニーの科学的定義は、完成品として消費者に販売されるハチミツに適用されますが、バルク樽で輸出されるハチミツには適用されません。そのようなハチミツは、科学的な定義を満たしていなくても、海外で包装され、「マヌカ」として販売される可能性があります。
PURITIハチミツの瓶一つ一つ テスト済みで認証済みです ニュージーランドを出荷する前に、MPI（ニュージーランド第一次産業省）の科学的定義に準拠しています。当社は100％単一花蜜のマヌカハニーのみを販売しており、ブレンドや海外での大量包装は一切行っていません。すべての瓶に付されたUMF™認証は、第三者機関による独立した保証です。
UMF™はマヌカハニーの等級付けにおける最高水準ですが、瓶に「UMF」の文字が表示されていても、それ自体が品質を保証するものではありません。これは市場において最も誤解されている点の1つです。
UMF™は登録商標です。 ユニークマヌカファクター蜂蜜協会 (UMFHA)UMF™マークを正当に使用できるのは、ライセンスを取得した会員のみです。しかし、一部のブランドは、UMFに似た表現や類似した等級付けシステムを使用していますが、これらは独立機関による検証を受けておらず、自己申告によるものです。これは、ほとんどの消費者が気づかない重要な違いです。
本物のUMFグレーディングでは、3つの重要なマーカー、すなわちMGO（メチルグリオキサール、主要な抗菌化合物）、DHA（ジヒドロキシアセトン、その天然前駆体）、およびレプトスペリン（本物のマヌカに特有のマーカー）を検査します。結果が本物であるためには、これら3つすべてを独立した機関で検査する必要があります。UMF™はホテルの星評価のようなものだと考えてください。星はホテル自体ではなく、独立した機関によって付与される場合にのみ意味を持ちます。
認証を受けたブランドであっても、ラベルに記載されている等級は最低限の基準値を示すものであり、品質を保証するものではありません。UMF 10+と表示された瓶は、その基準値をかろうじて満たしているに過ぎない場合もあります。PURITIは、すべての等級においてUMFHAの最低基準値を上回る独自のMGO基準値を設定しています。つまり、PURITIのUMF 10+の瓶を購入すれば、中身の蜂蜜は常にその等級の基準値を上回っているということです。
ラベルに記載されている数値は最低値であり、最高値ではありません。PURITIのテストが業界標準とどのように比較されるかを正確に理解したい場合は、 当社の基準ページをご覧ください.
これはおそらく業界で最も知られていない問題の一つであり、同時に理解しておくべき最も重要な問題の一つでもある。
ニュージーランドの法律では、消費者がすぐに消費できる完成品として輸出される蜂蜜は、MPI（ニュージーランド第一次産業省）のマヌカハニー科学的定義を満たさなければならないと定められています。しかし、海外での包装用に樽詰めされた蜂蜜には、そのような要件は適用されません。つまり、あるブランドは蜂蜜を大量に購入し、他国の第三者施設に輸送した後、出来上がった瓶詰めの蜂蜜を「マヌカハニー」として販売することが可能であり、しかもその製品はニュージーランド独自の基準を満たしていないのです。
第三者による包装は問題をさらに悪化させる。蜂蜜が生産施設を出てしまうと、流通経路の追跡が困難になる。品質が低下する可能性があり、ラベルの誤表示も発見しにくくなる。つまり、蜂蜜の産地や取り扱い方法を正確に把握することが事実上不可能になるのだ。
PURITIでは、ハチミツの収穫、抽出、検査、認証、そして包装まで、すべてニュージーランドにある自社施設で行っています。第三者による包装や海外での取り扱いは一切なく、サプライチェーンに途切れはありません。すべての瓶は巣箱から店頭まで追跡可能で、複製不可能な特注デザインの瓶をはじめ、11種類以上の偽造防止対策が施されています。
マヌカハニーのマーケティングのほとんどは、瓶の中身に焦点を当てています。瓶に詰められるずっと前の段階で何が起こるのかについて、意味のあることを語るブランドはごくわずかです。しかし、品質が真に決まるのはまさにその段階なのです。
マヌカハニー中のMGO濃度は、ミツバチが利用できるLeptospermum scopariumの蜜源の純度と密度によって直接左右されます。 手つかずの自然が残る人里離れた場所に設置農地から遠く離れた場所で、一貫して高いMGO値の蜂蜜が生産されている。景観は品質にとって付随的なものではなく、まさに品質そのものなのだ。
農薬や除草剤による汚染は深刻な問題です。ミツバチは広範囲を移動して蜜を集め、慣行農法が行われている農地の近くに設置された巣箱からは、養蜂家が直接散布していなくても、グリホサート残留物が検出される蜂蜜が生産される可能性があります。グリホサートの検査は業界標準ではありませんが、PURITIでは標準としています。なぜなら、お客様には蜂蜜に何が含まれているかを正確に知る権利があると信じているからです。PURITIの蜂蜜はすべて、グリホサート残留物ゼロの認証を受けています。
私たちは、ニュージーランドの養蜂業者からなる緊密で信頼できるネットワーク（請負業者ではなく、パートナー）と協力しており、彼らは国内でも最も人里離れた、手つかずの自然が残る場所にミツバチの巣箱を設置しています。そうした場所の中には、ヘリコプターでしかアクセスできないところもあります。
倫理的な養蜂への私たちの取り組みについてお読みください。 それは、私たちが作るすべての製品にとって不可欠な要素です。
厳密なテストが実際にどのように行われるのか、そしてなぜそれが重要なのかを説明します。
UMF™等級を取得するための最低要件は、UMFHAによって定められています。一部のブランドは、その最低要件を満たすように検査を行っていますが、バッチテストではなくバッチサンプリングのみを実施しており、それ以上のことはしていません。サンプルテストと全バッチテストには大きな違いがあり、これが平均値と保証の違いにつながります。
業界標準の検査項目は、MGO、DHA、レプトスペリンです。PURITIは、グリホサート残留物、重金属、微生物汚染についても検査します。これらは、ほとんどのブランドが公表しない指標です。すべてのバッチは、サンプリングではなく、独立した第三者機関によって検査されます。PURITIラベルに記載されている番号は、独立した第三者機関の研究所によって検証された、お客様の容器に入っている特定のバッチ番号を示しています。
商業的な圧力の影響を受ける可能性のある社内試験は一切行っていません。科学的根拠は明確であり、結果はラベルに記載されています。なぜなら、お客様に安心してご購入いただきたいからです。
この知識を踏まえて、マヌカハニーを購入する際の実用的なチェックリストをご紹介します。
UMF™の商標シンボルを探してください。「UMF」という文字だけではなく、商標マークが付いていることを確認してください。そのブランドがUMFHAの正規会員であることを確認してください。
ハチミツがニュージーランドで採取・包装されたものであることを確認してください。パッケージに明記されていない場合は、問い合わせてください。
ラベルにはUMFグレードとMGO値の両方が記載されていることを確認してください。両方とも記載されており、正しく対応している必要があります（例：UMF 10+ = MGO 263+）。
グリホサート不使用の認証マークを確認してください。この認証マークを付けているブランドはごくわずかです。マークを付けているブランドは、何も隠すことはありません。
完全なトレーサビリティを確保しましょう。一流ブランドであれば、その蜂蜜がニュージーランドのどの地域で生産されたものかを教えてくれます。
高品質のマヌカハニーが極端に安い場合は注意が必要です。本物のUMF20+ハチミツは希少で、生産コストも高額です。価格があまりにも安すぎる場合は、たいてい何か問題があるものです。
この記事で提起されたすべての疑問は、結局一つの問いに帰着する。それは、ブランドは自社の蜂蜜をどれほど信頼しているのか、ということだ。
PURITIでは、 私たちは自社製品に絶対的な自信を持っています。すべての瓶は、ニュージーランドの産地で採取・包装された、独立機関によるUMF™認証を受けた100％単一花蜜のマヌカハニーです。私たちの養蜂パートナーは、人里離れた場所にある巣箱を細心の注意と正確さで管理しています。グリホサートや重金属など、業界標準をはるかに超える検査をバッチごとに実施しています。なぜなら、私たちはより高い基準が必要だと考えているからです。
私たちは自社工場で蜂蜜を製造しています。すべての工程を自社で管理し、ニュージーランドからお客様へ直接お届けします。これは宣伝文句ではなく、私たちがこれまでずっと続けてきたやり方です。
これで、本物のマヌカハニーがどんなものかお分かりいただけたでしょう。 PURITI の UMF 認定マヌカハニーの全製品をご覧ください →
