巣から瓶まで：マヌカハニーの収穫方法

マヌカハニーは他の食品とは異なり、その強力な健康効果と独特の味で高く評価されています。PURITI では、純粋で高品質の製品を提供するには収穫プロセスが重要な役割を果たすことを認識しています。 

私たちのミツバチが野生のマヌカの木の花から蜜を集める瞬間から、慎重な抽出プロセスまで、すべてのステップは、蜂蜜の自然な良さを保つために注意深く設計されています。 

PURITI なら、プロセスのあらゆるステップに細心の注意と透明性をもたらし、その効力を維持し、高品質のマヌカハニーをお届けいたします。 

完璧なマヌカ環境を見つける

高品質のマヌカハニーの製造は、あなたの瓶に届くずっと前から始まっています。それは、マヌカ植物そのものから始まります。マヌカハニーは、ニュージーランド原産のマヌカの木 (Leptospermum scoparium) から採取されます。この木はニュージーランド原産であると広く考えられていますが、オーストラリアの特定の地域でも生育している可能性があるという非公式の推測もあります。 

この在来の低木は、ミツバチが蜜を求めて集まる花を咲かせ、その結果、マヌカハニーが珍重される独特の風味と健康効果を生み出します。 

PURITI では、マヌカの花が豊富な、手つかずの自然のままの地域に巣箱を設置するようにしています。この持続可能で倫理的なアプローチは、地元のミツバチの個体数をサポートするだけでなく、蜂蜜が最高品質であることを保証します。 

野生のマヌカが豊富に生息する場所を慎重に選択することで、ミツバチが繁殖するのに理想的な環境を作り出し、蜂蜜の純度と効力を高めています。 

この調達への取り組みは、マヌカハニーのすべての瓶が品質と持続可能性への当社の献身を反映していることを意味し、高品質でおいしいハチミツをお楽しみいただけます。 

マヌカハニーの収穫におけるミツバチの役割

ミツバチがマヌカハニーを集める作業は、毎年マヌカの花が咲く数週間という限られた期間に行われます。この短い開花期は、厳しい気象条件の影響を受けやすいため、マヌカハニーを集めることはさらに稀です。 

1 匹の働き蜂は、1 回の採餌旅行で 100 以上の花から蜜を集めることができます。蜂が巣に戻ると、荷降ろしの作業が始まります。 

家に住むミツバチは花の蜜を受け取り、酵素を加えて花の蜜を連鎖的に受け渡すことでマヌカハニーを作り始めます。このプロセスにより、ハチミツの pH 値と化学組成が変化し、余分な水分も減少するため、保存に役立ちます。

蜂は蜂蜜を適切に乾燥させるため、蜂の巣の上に蜂蜜を広げて表面積を増やし、羽根で空気をあおって空気の流れを作ります。これにより水分含有量が 20% 未満に減り、マヌカハニーの粘度が高まります。 

乾燥後、蜂蜜は蜜蝋で覆われたハニカムセルに保存され、製品の保存がさらに促進され、収穫されるまで安全に保たれます。 

優しい抽出：マヌカハニーの自然な品質を保つ



PURITI の養蜂家が使用する抽出方法は、純粋なマヌカの成分を保存する上で重要な役割を果たします。 

このプロセスは、ミツバチへのいかなる混乱も最小限に抑えるために、養蜂家が細心の注意を払うことから始まります。PURITI は倫理的な養蜂を強く信じており、それはミツバチとその自然環境の福祉と安全を確保することを意味します。 

私たちの養蜂家は蜂蜜を収穫する際に、女王蜂の働きを妨げないようにし、人工的な交配を行わずに女王蜂が自然に群れを増やし続けることができるようにします。 

また、私たちはミツバチの健康と持続可能性を優先するため、有害な化学物質、農薬、蜂蜜の代替品の使用を拒否しています。 

私たちの養蜂家は、採取中も常に注意を払い、ミツバチが繁栄し健康的な環境を確保し、ミツバチの活力と生産する蜂蜜の品質の両方を維持するために、方法を調整し続けます。 

養蜂家が抽出した蜂蜜混合物は、汚染を防ぐために大きな滅菌ドラムに保管されます。ここから、塊を砕くために軽くかき混ぜられます。このプロセスは、加熱したり、MGO (メチルグリオキサール) 含有量に影響を与えたりすることなく行われます。 

これにより、マヌカハニーは純粋で生のまま、低温殺菌されていない状態が保たれます。 

マヌカハニーのテスト

マヌカハニーの収穫と生産の最終段階はテスト段階であり、この段階では、マヌカ製品が当社が目指す高い品質基準を満たしていることが認定されます。 

マヌカハニーのテストプロセスは、その信頼性を確認するために不可欠です。プレミアムブランドのテストは、正確性と公平性を確保するために、独立した認定研究所のみが実施する必要があります。公平な施設を使用することで、消費者は購入するハチミツが必要な品質基準をすべて満たしていることを信頼できます。

このため、PURITI ではすべてのテスト業務を第三者の研究所に委託しています。

当社がハチミツに対して実施した重要なテストの 1 つは、ハチミツの純度を証明する必須の化学物質と DNA マーカーを評価するユニーク マヌカ ファクター (UMF™) 認証です。 

KFactor、BioActive、MGS、NPA などの他の認証も存在しますが、UMF™ は主要な生物活性成分をすべて測定する点で他とは一線を画しています。 

このため、UMF™ はマヌカハニーの認証におけるゴールドスタンダードとなり、適切な製品を選ぶ時間を節約できます。UMF™ は主に生ハチミツ用ですが、トローチなどの他のマヌカ製品も認証できます。 

当社の蜂蜜は、インド第一次産業省 (MPI) が定めた単一花マヌカ蜂蜜の科学的定義を満たすようにも検査されています。当社が販売する蜂蜜製品はいずれも、UMFHA が定めるレプトスペリンと MGO の最低必要濃度を満たし、多くの場合それを上回っています。 

これは、消費者に 100% 本物のニュージーランド産マヌカハニーを購入していることを安心させるための当社の方法です。 

細心の注意を払ってマヌカハニーを収穫する

PURITI がマヌカハニーを収穫する際に採用しているプロセスは、すべての段階で製品の自然な品質を維持することに重点を置いています。 

マヌカの花が豊富な清らかな環境にある巣箱を慎重に選択することから、ミツバチのニーズを中心に据えた優しい抽出技術を採用することまで、あらゆる努力により、蜂蜜が純粋で効力のあるものになるようにしています。 

倫理的な養蜂の実践は、化学物質や混乱を避け、ミツバチと巣箱を保護します。

さらに、当社では、UMF™ 認証を含む厳格なテストを実施し、当社が製造するすべての蜂蜜が最高水準の品質、持続可能性、信頼性を反映していることを保証しています。